美食家的英文

最我太太想要開一門飲食文學的課， 要我幫她買書，所以我也開始涉獵這方面的書籍， 除了之前寫過的「一個旅人，十六張餐桌」外，焦桐也寫了許多飲食相關的書，如「暴食江湖」、「臺灣味道」、「臺灣肚皮」、「臺灣舌頭」，此外，蔡珠兒的「紅燜廚娘」、「饕餮書」、「種地書」也頗受好評。 禮拜五從台北回台南的高鐵上讀完了饕餮書，頗有收穫，底下摘錄自序中的一小段：

飲食之道在於分別心，分判鑑別，辨識品味材質的纖毫之異，修辭亦然。這些用語各有精微差異，例如 gourmand 暗示食慾好，不挑嘴；epicure 強調官能感受，較為龜毛挑剔；gastronome 偏重知識學養，而 bon vivant 和 connoisseur 雖說品味高尚雅致，卻有些恃傲之意，近乎勢利的 food snob了。
而相對於中文，英文對貪嘴比較寬容，貪食（gluttony）雖是古代的七宗死罪，但現在已沒有嚴厲的譴責之意，貪食者（glutton）指的是飲食過量，而非食慾饞念，其用法有時更是正面的，形容對事物的耽迷酷愛，如 a glutton of books 就是手不釋卷的愛書人。

思果 - 翻譯研究

無意間看到書櫃中的一本書，思果寫的「翻譯研究」， 才想起，這本書自買來之後只翻過一次，買的原因是網路評價不錯。 翻了前面幾頁，覺得相當不錯，節錄如下：

嚴復所說的信、達、雅翻譯的三個要求，向來談的人多得很，我以為他說的「雅」字根本有問題，不如改為「貼」字。用現代的話來說：

• 信是指譯者對原作者負責，把他的原意用中文表出，不要表錯。
• 達是譯者替讀者服務，作者的原意雖然已經表達出來了，也要讀者能看得懂，才算盡職。
• 貼：譯文也確實，讀者也懂，但是，原文的文體、氣勢、說話人的身分等各方面是否做到恰如其分的地步呢？這就牽涉到貼切不貼切的問題了。

嚴復說的「雅」是「言之無文，行之不遠」，要求的是「爾雅」，現代的中文應另有標準。我說的貼切，就是譯什麼，像什麼。舉一個簡單例子。張教授和王教授兩位老先生約好時間在一家餐館會面，臨走時張教授說了一句：Well, I’ll be there。 這一句若照信、達、貼的標準，可以有三個譯法：

• 信：「好了，我會在那裡。」(無懈可擊的忠實譯文)
• 信、達：「好了，到時我在那裡等你。」(明白曉暢的譯文)
• 信、達、貼：「就這麼說吧，我到時在那裡恭候。」

「我會在那裡。」也不錯，但讀者讀了，覺得有些不大像話，意思也不大明白：「我在那裡等你」很明白，的確我們和朋友約好會面，末了也會這樣說的。但是這句話是誰說的呢？是一位老教授和另一位老教授說的。這種人在這種情形之下，是這樣說話的嗎？好像不大對。於是改成第三式。

翻譯的學問真是博大精深啊！

從希臘神話學英文單字

日前看了劉炯朗 (前清大校長) 的部落格「 我愛談天你愛笑 」其中的幾篇文章：

• 英文單字與希臘神話 (1)
• 英文單字與希臘神話 (2)
• 英文單字與希臘神話 (3)

才知道 希臘神話 (Greek Mythology) 是許多英文單字的源頭，比方說下面這段

在英文裡，muse 這個字作為名詞，指原來希臘神話裡的文藝女神，延伸下來又指藝術，特別是詩歌文學創作的靈感。muse 這個字作為動詞是沈思、默想的意思。museum 是藝術館、博物館，這個字源自希臘文藝女神們 muses 的殿堂；amuse 就從原來引人深省轉變為使人快樂的意思。

上面三個單字我都認識，可是從來不曉得之間的關連性， 原來認識英文單字也可以這麼有趣。底下再摘錄一段

源自愛神 Venus 的名字，在英文裡，venom 原來是愛情的口服液的意思，現在演變成毒藥，特別是毒蛇分泌的毒液；venerate 是崇拜的意思，因為愛而崇拜，而維納斯女神代表的就是愛情；venereal 是形容詞，venereal disease 是性病的意思。

論語 · 為政第二

偶然在 網路 上看到論語某段的翻譯， 覺得有趣，就順手放上來了。

子曰：吾，十有五，而志于學，三十而立，四十而不惑， 五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲，不踰矩。

下面的翻譯來自 James Legge

The Master said:``
At fifteen, I had my mind bent on learning.
At thirty, I stood firm.
At forty, I had no doubts.
At fifty, I know the decrees of Heaven.
At sixty, my ear was an obedient organ for the reception of truth.
At seventy, I could follow what my heart desired, without transgressing what was right."

第一次考托福

今天是我第一次考托福，地點在台南市忠義路跟民權路的交叉口， 全名是「中華民國國際生活美語發展協會」， 它是台南 iDEA 的 其中一個考場 ，沒有招牌，可是考試當天會貼一張考試公告在外面， 所以還蠻好找的，一走進去就會看到電梯，電梯有點老舊，上升的時候有點不穩， 4 樓就是考場了，考場有點擠，空調不是很強，考試人員還蠻親切的， 考試是先到先考。

托福考試用書

在 Ptt 托福考試板 調查了一些評價不錯的托福考試用書：

• 聽說讀寫： 知英的 TOEFL-iBT 高分托福系列
• 字彙： 托福分類字彙
• 托福考試官方指南： The Official Guide to the NEW TOEFL iBT ，簡稱 OG

書的價格如下：

	繁體	簡體
閱讀	702	230
聽力	702	230
口說	432	190
寫作	540	240
OG	1223	390
字彙	432

繁體價錢是以博客來為準，知英跟字彙都打 9 折(之前有打 8 折)， OG 沒打折，簡體價錢是以奇摩拍賣 留學家族 為準。 繁體書的價格我覺得太貴，後來發現有簡體書可以買，內容好像一樣， 字彙不算在內，繁體與簡體的價差是 3599 - 1280 = 2319 元， 差距有點大，所以除了字彙我打算買簡體的，雖然簡體書的質感會比較差。

此外，我想提一下這一本書「 旋元佑文法 」， 在舊托福時代，文法是考試的其中一科， 所以那時文法書應該很暢銷，我妹剛好有買這一本。 我在念博班，常常需要寫文章，英文文法當然是要強化的一環， 網路上對這本書的評價很高，於是就拿來 K 了。 這本書實在令人驚豔，它改變了我對英文文法的認識， 一直以來，我認為文法都是靠死背或是死記， 可是這本書卻是教人以邏輯判斷來理解文法， 實在是了不起的想法。 不過，這本書已經絕版了，奇摩拍賣上還有得買， 只是 價錢 是出人意外的高，至少是原價 360 元的兩倍以上， 如果真的對這本書有興趣，又找不到人借，可以試試搜尋引擎，會有相當多的相關結果。

兩個英文單字：detail, infinite

最近要寫一篇 paper 投到 IFAC 2008， 需要用到一句話「至於更詳細的討論」，很直覺地就翻成 for a detail discussion，用 google 一查，覺得很奇怪， 怎麼才 534 項查詢結果，這句話應該很常用才對， 於是再查一下 detail 這個字，喔喔，原來 detail 不能當形容詞，所以這句話應該翻成 for a detailed discussion 才對，這次用 google 就可以查到 1,310,000 項查詢結果。

此外，還會用到「無限多個元素」這個詞，一樣很直覺地翻成 infinite elements，用 google 查詢的結果有 42,900 項，可是總覺得怪怪的， 查了 infinite 這個字是形容詞沒錯，意思是無限的、極大的，仔細一想，才發現我會錯意了， infinite 並沒有無限多個的意思。 後來腦中浮現了 infinitely many 這個形容詞，因為記得看過別人這樣寫， 用 google 查詢 infinitely many elements 的結果發現這才是正確的寫法。