美食家的英文

最我太太想要開一門飲食文學的課， 要我幫她買書，所以我也開始涉獵這方面的書籍， 除了之前寫過的「一個旅人，十六張餐桌」外，焦桐也寫了許多飲食相關的書，如「暴食江湖」、「臺灣味道」、「臺灣肚皮」、「臺灣舌頭」，此外，蔡珠兒的「紅燜廚娘」、「饕餮書」、「種地書」也頗受好評。 禮拜五從台北回台南的高鐵上讀完了饕餮書，頗有收穫，底下摘錄自序中的一小段：

飲食之道在於分別心，分判鑑別，辨識品味材質的纖毫之異，修辭亦然。這些用語各有精微差異，例如 gourmand 暗示食慾好，不挑嘴；epicure 強調官能感受，較為龜毛挑剔；gastronome 偏重知識學養，而 bon vivant 和 connoisseur 雖說品味高尚雅致，卻有些恃傲之意，近乎勢利的 food snob了。
而相對於中文，英文對貪嘴比較寬容，貪食（gluttony）雖是古代的七宗死罪，但現在已沒有嚴厲的譴責之意，貪食者（glutton）指的是飲食過量，而非食慾饞念，其用法有時更是正面的，形容對事物的耽迷酷愛，如 a glutton of books 就是手不釋卷的愛書人。